Levure Lalvin EC-1118
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Robuste, fiable et neutre. Utile pour une large gamme d'applications, y compris les fermentations de vin, d'hydromel et de cidre de fruits. Une levure sélectionnée dans la région de Champagne pour ses excellentes propriétés dans la production de vin de base pour le Champagne ainsi que pour la seconde fermentation « en bouteille ». Lalvin EC 1118® est connue pour sa cinétique de fermentation robuste et fiable. Sa contribution sensorielle est considérée comme neutre, car elle n'apporte que très peu de caractères sensoriels levuriens au vin. Elle est largement utilisée dans le monde entier pour la production de vins blancs et rouges.
