Acide ascorbique
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L’acide ascorbique (vitamine C) est un antioxydant naturel, soluble dans l’eau, qui préserve la couleur et prévient l’oxydation dans le vin, le cidre et la bière faits maison. Il est particulièrement utile au moment de l’embouteillage pour conserver l’aspect et le goût frais de votre boisson finie. Utiliser ½ cuillère à café par 4 L, ou selon les instructions de votre recette.
