Lallemand Lalbrew Farmhouse Saison Levure 11g
Alcohol:
Cider Color:
Difficulty:
Ingredients:
Oak:
Body:
Product Cost:
Spec:
Sweetness:
What's Included?:
LalBrew Farmhouse™ est une levure hybride non diastatique qui a été sélectionnée pour produire des bières de style saison et farmhouse. LalBrew Farmhouse™ a été sélectionnée à l'aide des techniques de sélection les plus avancées. L'équipe de recherche a utilisé des méthodes classiques et non OGM pour supprimer le gène STA1, responsable de l'activité diastatique des levures de saison. Le soin a été pris de conserver l'utilisation normale du sucre de brassage afin de produire des saisons sèches. De plus, la technologie brevetée de l'Université de Californie Davis (États-Unis) garantit que la souche ne produira pas de saveurs indésirables de sulfure d'hydrogène (H2S), améliorant ainsi les caractéristiques aromatiques de la levure de saison.
Souche : Saccharomyces cerevisiae
Styles de bière : Farmhouse
Atténuation : 78-84%
Plage de température : 22 - 30°C (72 - 86°F)
Floculation : Faible
Arôme : Clou de girofle, poivre, fruits tropicaux
Tolérance à l'alcool : 13% ABV
