Lallemand Lalbrew BRY-97 Levure de bière American West Coast Ale 11g
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Cider Color:
Difficulty:
Ingredients:
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Product Cost:
Spec:
Sweetness:
What's Included?:
La LalBrew BRY-97™ est une levure de bière de type Ale de la côte ouest américaine qui a été sélectionnée à partir de la collection de cultures du Siebel Institute pour sa capacité à produire des fermentations propres pour des Ales de haute qualité. La LalBrew BRY-97™ est une souche neutre et très atténuante avec une forte capacité de floculation qui peut être utilisée pour fabriquer une grande variété de bières de style américain. Grâce à l'expression d'une enzyme β-glucosidase, la LalBrew BRY-97™ peut favoriser la biotransformation du houblon et accentuer la saveur et l'arôme du houblon.
Souche : Saccharomyces cerevisiae
Styles de bière : Strong Scotch Ale, Session IPA, Scottish Ale, Russian Imperial Stout, Roggen/Rye, Old Ale, Oatmeal Stout, Kolsch, Irish Red Ale, Imperial IPA, Foreign Extra Stout, Extra Special Bitter, Dusseldorf Altbier, Dry Stout, Cream Ale, Blonde Ale, Belgian Blonde Ale, American Wheat, American Stout, American Pale Ale, American IPA, American Brown Ale, American Barleywine, American Amber Ale
Atténuation : 78-84 %
Plage de températures : 15 - 22°C (59 - 72°F)
Floculation : Élevée
Arôme : Neutre avec de légers esters
Tolérance à l'alcool : 13 % ABV
