Granulés de houblon Hallertau Tradition
Abricot, Cassis, Orange, Pêche
Alcohol:
Cider Color:
Difficulty:
Ingredients:
Oak:
Body:
Product Cost:
Spec:
Sweetness:
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Le Hallertau Tradition est le houblon noble allemand classique, réinventé pour le brasseur moderne. Développé au célèbre Centre de Recherche de Hüll en 1993 à partir d'un croisement entre le Hallertau Gold et une variété expérimentale de Hüll, le Tradition capture le caractère élégant, herbacé et floral qui a rendu le Hallertauer Mittelfrüh légendaire — tout en offrant la fiabilité et la constance de rendement que les brasseurs d'aujourd'hui exigent.
Que vous brassiez une Helles nette, une Pilsner raffinée ou une Weizen traditionnelle, le Tradition apporte une amertume raffinée et un arôme délicat qui mettent en valeur le malt. Ses notes fines, épicées et florales sont la marque de fabrique de l'authentique brassage de lager allemande — et maintenant elles peuvent être les vôtres.
Caractéristiques du houblon
| Propriété | Valeur |
|---|---|
| Acides Alpha (%) | 4.9 |
| Acides Bêta (%) | 3.0–6.0 |
| Cohumulone (% d'Acides Alpha) | 24–30 |
| Huile Totale (ml/100g) | 0.5–1.0 |
| Myrcène (% d'Huile Totale) | 17–32 |
| Humulène (% d'Huile Totale) | 35–50 |
| Caryophyllène (% d'Huile Totale) | 10–15 |
| Farnesène (% d'Huile Totale) | < 1 |
| Linalol (% d'Huile Totale) | 0.7–1.2 |
| Polyphénols Totaux (%) | 4–5 |
