Granulés de houblon Citra
Chair de pamplemousse, zeste de citron vert, mangue
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Cider Color:
Difficulty:
Ingredients:
Oak:
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Le Citra® HBC 394 est l'une des variétés de houblon les plus célèbres dans le brassage artisanal, et ce pour une bonne raison. Lancé en 2008 par la Hop Breeding Company, le Citra offre une explosion d'arômes tropicaux et d'agrumes qui transforment n'importe quelle IPA, pale ale ou bière de blé en une expérience vraiment mémorable. Imaginez-vous ouvrir une bière fraîche et être submergé par des vagues de mangue, de citron vert et de pamplemousse — c'est l'expérience Citra.
Issu d'un croisement entre le Hallertauer Mittelfrüh et un père dérivé du Tettnanger américain, le Citra apporte à votre bière à la fois l'héritage de l'Ancien Monde et l'audace du Nouveau Monde.
Caractéristiques du Houblon
| Propriété | Valeur |
|---|---|
| Acides Alpha (%) | 14.1 |
| Acides Bêta (%) | 4.2 |
| Cohumulone (% des Acides Alpha) | 22–24 |
| Huile Totale (ml/100g) | 2.2 |
| Myrcène (% de l'Huile Totale) | 43.6 |
| Humulène (% de l'Huile Totale) | 11.4 |
| Caryophyllène (% de l'Huile Totale) | 6.9 |
| Farnesène (% de l'Huile Totale) | 0.2 |
| Linalool (% de l'Huile Totale) | 0.8 |
| Polyphénols Totaux (%) | 4.5–5.5 |
