{"product_id":"lallemand-lalbrew-new-england-american-east-coast-ale-yeast-11g","title":"Lallemand Lalbrew New England - Levure pour bière Ale américaine de la côte Est 11g","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCette levure New England Ale fait partie de la nouvelle série premium LalBrew de Lallemand et est parfaite pour les IPA troubles (hazy). En tant que levure American East Coast Ale, elle fera ressortir et accentuera toutes les saveurs et arômes fruités et tropicaux traditionnellement associés aux IPA de la Nouvelle-Angleterre.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eComme les autres souches de levure sèche de Lallemand, cette levure est prête à l'emploi immédiatement. C'est une souche de Saccharomyces cerevisiae, spécialement sélectionnée pour sa capacité à conserver les saveurs et arômes du houblon tout en apportant des notes fruitées.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLes profils de fermentation et aromatiques conviennent à la production d'ales de style East Coast. La levure New England Ale est idéalement utilisée à une température de fermentation comprise entre 15 et 22°C. La fermentation dure généralement jusqu'à 7 jours selon la recette et les conditions.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDétails :\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eLa fermentation peut être complétée en 4 jours au-dessus de 17°C (68°F).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAtténuation moyenne à élevée et tolérance à l'alcool moyenne.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe taux de fermentation, le temps de fermentation et le degré d'atténuation dépendent de la densité d'inoculation, de la manipulation de la levure, de la température de fermentation et de la qualité nutritionnelle du moût.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTaux de floculation moyen ; la sédimentation peut être favorisée par le refroidissement et l'utilisation d'agents de clarification et de colle de poisson.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLes arômes et saveurs complexes peuvent inclure des fruits tropicaux, la pomme rouge, la pomme verte, l'alcool, le sucré et le fruité.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSans OGM et sans gluten\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eStatistiques de la levure :\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan\u003eAtténuation : \u003c\/span\u003eMoyenne à élevée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan\u003eTempérature de fermentation optimale : \u003c\/span\u003e59 - 72°F\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan\u003eTolérance à l'alcool : \u003c\/span\u003eMoyenne\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cspan\u003eTempérature de stockage : \u003c\/span\u003e39°F\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Brew For Less Edmonton","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43209768599603,"sku":null,"price":7.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0593\/6880\/0307\/files\/Lallemand_New_England_700x700_cce80f29-c4f2-4fae-b80d-a846ca1edc42.webp?v=1741978406","url":"https:\/\/brewforless.com\/fr\/products\/lallemand-lalbrew-new-england-american-east-coast-ale-yeast-11g","provider":"Brew For Less Edmonton","version":"1.0","type":"link"}